Trang

Giới thiệu Hương Việt Chè
Hương Việt Chè : Kính chào quý khách !
Hiện nay trong khi nền văn hoá ẩm thực của Việt Nam đang phát triển thì trong mỗi gia đình, mỗi góc phố ẩm thực của Hà Nội , mỗi làng quê và của mỗi tiềm thức con người thì Chè là một thứ không thể thiếu được trong mỗi gia đình khi có khách và sau mỗi bữa cơm đó là truyền thống từ xưa và nay. Chè còn được coi là một thứ hàng hoá quý giá được mang đi biếu, làm quà nhất là vào những ngày lễ tết, việc hiếu hỷ. Chè xanh không những là nước giải khát là những ấm chè xanh để tiếp khách mà chè còn được nghiên cứu và chế biến ra các loại thực phẩm đồ uống như trà xanh O độ hiện đang được thịnh hành trên thị trường, ngoài ra chè còn có tác dụng dùng để bồi bổ phục hồi sức khoẻ và có thể ngăn ngừa được một số loại bệnh.
Trên những lý do đó mà Hương Việt Chè chính thức phân phối các sản phẩm chè sạch Thái Nguyên với nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt đảm bảo vệ sinh và hợp với giá cả.
Hương Việt Chè luôn đem lại sự hài lòng cho quý khách hàng
Quý khách có thể truy cập vào Website : http://chethainguyen.blogspot.com
Đăng ký: Bài đăng (Atom)

Chè ướp Hương Nhài


Hoa nhài đẹp ở kết cấu và màu trắng tinh khiết, mùi thơm mát, nồng nàn. Cây nhài (nhài ta hay còn gọi là nhài đơn - không phải là nhài kép hoặc nhài tây), là một loại cây nhỏ, thân mảnh được nhân dân trồng để lấy hoa ướp trà hay ướp các thức ăn đồ uống.

Hoa nhài vị ngọt cay, tính nóng, không độc, có thể trừ hư hỏa, khử hàn tích, trị mụn nhọt, tiêu ung bướu, làm hết đau. Nước cất hoa nhài có thể làm tươi nhuận da thịt. Lá hoa nhài vị cay, tính mát, chủ yếu thanh nhiệt giải biểu, trị ngoại cảm phát sốt, đầy bụng, tiêu chảy. Liều lượng: 3-6g, nấu uống. Rễ hoa nhài vị đắng, tính ấm, có độc, chủ trị té ngã chấn thương gân xương, đau nhức đỉnh đầu, mất ngủ. Rễ hoa nhài có tác dụng gây mê, giã nát đắp để nối xương, nạn nhân không thấy đau.Dưới đây là một số sản phẩm trà nhài chúng tôi hiện đang cung cấp :
Nguồn từ : tintuconline

Vài nét về chè Thái Nguyên


Tôn vinh chè Thái Nguyên
Hội chè xuân Tân Cương tổ chức lần đầu tiên vào mùng 4 tết Bính Tuất, với các màn biểu diễn văn nghệ, múa sư tử, võ thuật, thi sáng tác thơ và các trò chơi dân gian vui xuân. Song, tâm điểm của hội là thi chế biến chè ngon, quảng bá và giới thiệu rộng rãi hương vị và cách thưởng thức chè, nhằm tôn vinh giá trị chè Thái Nguyên đặc sản nổi tiếng của cả nước.
Quang cảnh hội thi sao chè ngon

Tỉnh Thái Nguyên có trên 16.000ha chè ở đủ 9 huyện thành, thị, hàng năm cung cấp cho thị trường gần 30.000 tấn chè búp khô, phần lớn số chè này (khoảng 70%) được tiêu thụ trên toàn quốc dưới tên gọi “chè Tân Cương Thái Nguyên”. Trong khi giá chè bình quân trong toàn tỉnh từ 30.000-40.000 đồng/kg thì chè Tân Cương luôn cao gấp đôi.

Đặc biệt, sản phẩm chè Thượng Ty riêng có ở Tân Cương dịp tết được bán với giá gần 300.000 đồng/kg mà vẫn đông khách. Hiện xã Tân Cương có 350ha chè cho thu hái, hàng năm chế biến gần 900 tấn chè búp khô. Tại xã miền núi thuần nông này, thu nhập bình quân đạt 8 triệu đồng/người/năm, trong đó trên 45% số hộ có thu nhập trên 85 triệu đồng/năm từ cây chè.

Vào hội, 18 đội sao chè của 15 xóm thuộc xã Tân Cương đã chuẩn bị những búp chè nguyên liệu tốt nhất của vùng đất mình. Chảo gang cổ truyền, củi bạch đàn và cây guột được sử dụng làm chất đốt. Hàng ngàn người đến dự hội chè không chỉ để thưởng thức hương vị tinh túy của sản phẩm được kết tinh bởi vùng tiểu khí hậu dưới chân Tam Đảo, nơi dòng sông Công ngọt mát chảy qua mà còn để tận mắt chứng kiến màn trình diễn đầy ấn tượng của các “nghệ sĩ” chế biến chè.

Thơm. Bùi. Chát. Ngọt. Nước xanh trong. Sự kết hợp những đặc điểm ấy tạo nên nét hấp dẫn riêng biệt của chè Tân Cương. Người làm chè ở cả 14 xóm của xã Tân Cương đều tự nhận chè của mình đứng hàng thứ 2, chỉ chịu xếp sau duy nhất xóm Hồng Thái 2. Giá chè ở đây bao giờ cũng cao hơn chè các xóm khác.

Bà Nguyễn Thị An, 74 tuổi, hơn 40 năm làm chè ở xóm Guộc cho biết: “Mình đã đến tận nơi xem họ làm thế nào về làm y thế mà chất lượng vẫn không bằng”. Anh Trần Văn Thắng, 32 tuổi, ở xóm Hồng Thái 2, được đánh giá là một trong những hộ làm chè giỏi nhất Tân Cương cho biết: “Ngoài ảnh hưởng về thổ nhưỡng, việc tuân thủ kỹ thuật nghiêm ngặt quyết định đến chất lượng chè. Bí quyết của chè ngon là phải cẩn thận ở từng khâu, từ chăm sóc đến thu hái, chế biến”.

Việc đưa nội dung thi chè ngon bằng phương pháp chế biến thủ công, theo như ông Phạm Quốc Việt- Bí thư Đảng ủy xã Tân Cương cho biết, là để ôn lại những thăng trầm, những khó khăn vất vả của nghề làm chè, để ghi ơn những người đã tạo dựng nên vùng chè Tân Cương hôm nay.

Lần đầu tiên được tổ chức, song Hội chè Xuân Tân Cương đã thu hút hàng vạn người, trong đó có nhiều du khách ngoài tỉnh tham gia. Và ấn tượng về một vùng chè nổi tiếng của cả nước càng đậm đà hơn trong mùa xuân này.

Cách thức pha trà

Các nghệ nhân chè Thái Nguyên cũng cho rằng bây giờ các phương tiện đun nấu hiện đại có nhiều, nhưng đun củi vẫn là ngon nhất, vì nó làm cho lên được vị trà. Nước sôi 100 độ, bộ đồ pha trà được tráng nóng, ấy là khi công đoạn pha trà bắt đầu.

Để trà ngon, người pha cần dành 3-5 phút ngâm trà trong nước sôi, lắc đều trước khi chắt. Chén xếp vòng, tay rót đều theo từng vòng đó, ấy là cách để vị trà trong các chén đều nhau. Người mời trà phải đúng cách: ngón tay giữa đỡ đáy, ngón trỏ và ngón cái đỡ thành miệng, người ta gọi là "tam long giá ngọc". Người uống cũng phải nhận một cách khoan thai, chuyển qua chuyển lại giữa 2 tay, xoay nhẹ cảm nhận hơi ấm của trà trước khi thưởng thức, gọi là "du sơn lãm thủy".

Chè Thái Nguyên có vị đặc trưng là chát dịu, để lâu có vị ngọt nơi đầu lưỡi không nơi nào có được, vì thế mà đã có được các thị trường xuất khẩu lớn như Nhật, Singapore, Mỹ, Trung Quốc... Thưởng trà cũng cần có kẹo lạc, hạt hướng dương, hoa hồng cho thêm bùi, thêm đượm.

Giữa không gian thanh bình của đất trời đông bắc, thưởng thức một chén chè, nhắm mắt lại, người ta thoả sức mở về một đồi chè xanh bát ngát với thiên nhiên trong lành thuần khiết.

nguồn theo ( vtv.vn, vietbao.vn)